• 3 kašike maslinovog ulja
• 4 čena belog luka
• 3-4 veće tikvice (ukupno oko 1.2kg)
• 1l povrtnog bujona
• 400g smrznutog graška
• 30g svežeg bosiljka
• 50g Perfetta sira
• 1 limun korica narendana
• So i biber po ukusu

Priprema:

1. Zagrejte maslinovo ulje u šerpi. Dodajte beli luk i propržite ga dok ne porumeni, oko 2-3minuta. Iseckajte tikvice na veće kockice i dodajte u šerpu. Posolite i pobiberite i nastavite da pržite tikvice još 3 minuta. Dodajte bujon i kuvajte na jakoj vatri 7-8 minuta, dok tikvice ne omekšaju.
2. Dodajte smrznuti grašak i kuvajte 1 minut, a potom ubacite i bosiljak.
3. Sklonite sa vatre i izblenidrajte potaž koristeći blender ili štapni mikser dok ne posatne kremast.
4. Poslužite u dubljim tanjirima i preko izmrvite Perfetta sir i narendajte koricu limuna. Po ukusu posolite i pobiberite i prelijte potaž sa nekoliko kapljica maslinovog ulja.

Prijatno!