Sos bešamel
Sastojci:
- Biser maslac 45 g
- brašno 45 g
- Biser mleko 600 ml
- muskatni oraščić
- so, biber
PRIPREMA:
Biser maslac dodati u zagrejanu posudu da se rastopi, dodati prosejano brašno i pržiti ga dok ne bude zlatno žute boje.
Sipati Biser mleko u posudu, redukovati toplotu i sve sjediniti.
Bešamel malo začiniti sa soli i muskatnim orahom.
Sos treba da ima konzistentnu strukturu, i obavezno služiti topao.
