Sos bešamel

Sastojci:

• Biser maslac 45 g
• brašno 45 g
• Biser mleko 600 ml
• muskatni oraščić
• so, biber

PRIPREMA:

Biser maslac dodati u zagrejanu posudu da se rastopi, dodati prosejano brašno i pržiti ga dok ne bude zlatno žute boje.

Sipati Biser mleko u posudu, redukovati toplotu i sve sjediniti.

Bešamel malo začiniti sa soli i muskatnim orahom.

Sos treba da ima konzistentnu strukturu, i obavezno služiti topao.