Ovi kroketi sa rastopljenim Biser Selkta sirom su sjajan način da iskoristite ostatke pire krompira. Ne znam za vas ali ja uvek preteram kada spremam pire krompir i uvek mi ostane viška. Često spremam ove krokete jer ih svi u kući volimo, čak i bez ostataka krompir pirea, valjda zato što me uvek podsete na Španiju i neke lepe uspomene iz tapas barova i letnjih odmora.
Kroketi od krompira sa Biser Selkta sirom i vlašcem svakako su sjajan primer jela koje možete pripremiti unapred jer moraju da odstoje u frižideru nakon oblikovanja. Pred posluženje treba samo kratko da ih propržite i za najbolje rezultate vam preporučujem da ih odmah poslužite vruće sa umakom od grčkog jogurta i sa nekom salatom ili pak mesnom kombinacijom. Za umak od jogurta vam treba samo 3 sastojka-grčki jogurt, majonez i senf! Recept imate u produžetku.
Kroketi od krompira sa sirom i vlašcem
Različite kombinacije i ideje za krokete
Umesto vlašca u krokete možete dodati malo tartufa, koji se odlično slažu sa krompirom i sirom. Ko još može odoleti tarufima! Ja bi ih u sve stavljala-dodatak tartufa će učiniti ove krokete pravim malim gastronomskim zalogajima, koje možete da poslužite kao fensi predjelo “tapas style”! Probajte ovu kombinaciju, nećete zažaliti!
Druga kombinacija koja je takodje odlična je dodatak neke kvalitenije šunke, ako niste vegtarijanac, dodajte samo 50 gr šunke u osnovni recept. Umak od grčkog jogurta koji sadrži malčice senfa će se još bolje uklopiti sa kroketima sa dodatkom šunke.
Krokete svi vole tako da su odlični kad imate goste, spremite ih dan unapred i držite u frižideru , idealne su razna slavlja i okupljanja sa drustvom.
Podelite sa mnom kako su vam ispali ovi predivni kroketi od krompira na mom prifilu @kruskeisir, jako bih volela da znam da li vam se dopadaju! Ili mi ostavite komentar na kraju ove stranice.
Kroketi od krompira sa sirom i vlašcem i umakom od grčkog jogurta
Sastojci:
- 1-2 krompira 400gr ukupno
- 1 kašika kisele pavlake
- 100 gr izrendanog Biser Selkta sira
- Mala veza vlašca sitno iseckanog
- So i biber po ukusu
- 2 kašike brašna
- 1 jaje umućeno
- 50 gr prezli
- Suncokretovo ulje
Za umak od grčkog jogurta
- 3 pune supene kašike Grčkog jogurta
- 2 supene kašike majoneza
- 1 kašičica senfa
Priprema:
-
Oljuštite i isecite krompir i kuvajte u posoljenoj vodi 15-20 minuta, dok ne omekša. Ocedite i ostavite da para izadje, minut ili dva (ovo znači da će nepotrebna voda ispariti iz krompira), pa ispasirajete krompir, kao za pire. Naravno, ovaj korak preskačete ukoliko pravite krokete od ostataka pire krompira.
-
Dodajte pavlaku, sir i vlašac u pire i začinite prstohvatom soli i bibera. Pustite da se prohlade.
-
Kada se smesa ohladi počnite da je oblikujete rukama praveći lopticeili valjke, svaka treba da bude oko 20-22gr (ja sam svaku merila kako bi bile iste veličine) Kada ih oblikujete, jednu po jednu prvo urolajte u brašnu, pa u umućenom jajetu, pa uvaljajte u prezlu. Pokrijte i stavite da se hladi 30-45 min u frižideru. Dok čekate, napravite umak od grčkog jogurta sa majonezom i senfom. Pomešajte sve sastojke zajedno i pospite sitno iseckanim vlašcem (po želji).
-
U velikom tiganju zagrejte ulje do 170 stepeni ili dok kocka hleba ne zacvrči i porumeni za 30 sekundi. Pažljivo dodajte krokete, po nekoliko odjednom i pržite 4-5 minuta dok ne budu hrskavi i ne porumene. Okrenite ih sa vremena na vreme. Ocedite na ubrusu i poslužite sa umakom od jogurta ili salatom .
Ovaj post je uradjen u saradnji sa Biser sirom.
Prijatno!
Kroketi od krompira sa sirom i vlašcem i sa umakom od grčkog jogurta
