Grčka musaka na moj način
July 19, 2021
Beskvasni hleb sa speltinim brašnom
July 19, 2021
Mojoj porodici čokolada i domaća nutela su dve najdraže stvari na svetu, naravno nutela torta mi se činila kao veoma prikladna poslastica koja je jednostavno morala biti napravljena.
Zapravo, kada sam prvi put sastavila ovaj ukusni recept nisam očekivala da može ovoliko ljubavi da probudi svaki zalogaj koji sam pojela. Potrudila sam se da Nutela torta, bude sočna, ukusna i zdravija verzija čokoladne torte! Svi su se koprcali oko još jednog tanjira i baš mislim da vam taj mali detalj može preneti naš osećaj uživanja dok smo jeli ovu slatku tortu. Ono sto bi volela da naglasim i na sta sam najviše ponosna je to da u receptu nema ni belog šećera, kao ni belog brašna!
Tada sam pomislila da će ovo biti apsolutno savršena torta za svakoga poput mene koji su totalni čokoholici! Ali samo ponekad, jer ipak ne treba preterivati ni u čemu 
Nutella, koju je izumio Pietro Ferrero je krenula da se proizvodi jos 1964. Ferrero je upamćeno ime stvorio od proste engleske imenice nut, ili lešnik, i italijanskog sufiksa -ella, vezzeggiativo, što predstavlja promenu imenice koja izražava naklonost i pozitivan sud, veoma interesantno zar ne? Posto izbegavam palmino ulje, zbog uticaje koje iam na našu planet, više volim da napravim moju domaću verziju nutele. Brzo se pravi i znam tačno šta ide od sastojaka, zdravija je svakako, ukoliko ste propustili ovaj recept imate ga ovde.
Baš zbog svog super ukusa torta od Nutele je pravo uživanje za nepca, kako nam se bliže Uskršnji praznici ovo je moj predlog za Uskršnji desert! Ova torta je toliko dobra i ja sam nju napravila i za Rozanin rođendan pre neki dan i ispala je top! Torte inače pravim nekoliko puta godišnje i samo za specijalne prilike!
To znači da kada ih pravim potrudim se da koristim samo najkvalitetnije sastojke. Da li ste znali da je Biser maslac 100% prirodan jer ne sadrži nikakve dodatke i aditive, tako da mu je rok trajanja dosta kraći od ostalih putera. Torta nije preslatka uopše, ali je jako sočna, tako da će vam gosti tražiti ovaj recept, kao i repete!
Patišpanj možete i unapred da pripremite i da ga zamrznete, što je isto jako zgodno! Može da stoji u zamrzivaču do 3 meseca.
Ja sam jednostavno zaljubljena u ovu tortu, pa se nadam da ćete uskoro naći razlog da je napravite i vi za svoje prijatelje i porodicu. Ako to učinite, obavezno ugrabite priliku za jednu fotografiju i tagujte me na mojoj Instagram stranici @kruskeisir
Sastojci:
- 100 g integralnog brašna
- 85 g brašna od lešnika
- 300 g smedjeg šećera
- 65 g kakao-praha prosejanog
- 1 1/2 kašičica sode bikarbone
- 1 kesica praška za pecivo
- Prstohvat soli
- 2 velika jaja
- 50 ml biljnog ulja
- 180 ml kiselog mleka
- 1 supena kašika vanile ekstrakta
- 180 ml tople vode ili tople kafe
Nutela krem:
- 340 g putera sobne temperature
- 220 g domaće nutele
- 200 g kokosovog šećera
- 65 g kakao-praha prosejanog
- 60 g seckanih pečenih lešnika
Za ukrašanje čokoladna jaja ili Ferrero Rocher
Priprema:
-
Zagrejte rernu na 160C, podmažite puterom 3 okrugla pleha sa kalupom prečnika 20cm, a zatim ga obložite pek papirom. Ja sam koristila 2 kalupa, pa sam pekla iz dve ture. Stavite sve suve sastojke u posudu i pomešajte da se sjedine.
-
U drugoj posudi umutite sve vlažne sastojke (vodite računa da kafa odnosno voda nije previše vruća, da ne biste skuvali jaja).
-
Dodajte vlažne sastojke u suve i mešajte mikserom dok se ne sjedine. Testo će biti vrlo tanko. Ukupno ćete dobiti oko 1l smese. Sipajte ravnomerno u pripremljene kalupe. Koristila sam kuhinjsku vagu kako bih ravnomerna raspodelila smesu u kalupe.
-
Pecite ukupno 25-30 minuta odnosno dok čačkalica koju ste uboli u sredinu patišpanja ne bude suva. Da napravite nutela krem, umutite puter mikserom dok ne postane kremast (oko 2 min). U drugoj posudi pomešajte kokosov šećer u i kakao u prahu. Smanjite brzinu i polako dodajte mešavinu šećera i kakaa dok se sve dobro ne promeša.
-
Ostružite stranice posude i dodajte domaću nutelu i mutite mikserom još 5 minuta dok se smeša ne sjedini. Postavite jedan patišpanj na tanjir za serviranje. Preko stavite 2/3 nutela kreme i ravnomerno rasporedite.
-
Pospite seckanim, pečenim lešnicima, pa odgore stavite drugi patišpanj, ponovite sloj nutela kreme i seckanim lešnicima. Stavite i poslednji treći patišpanj i premažite celu tortu sa nutela kremom, svuda ravnomerno.
-
Ukrasite po želji sa ostakom krema i lešnicima ili čokoladnom jajima.
-
Stavite tortu da se ohladi u frižider 30 minuta, obavezno je poslužite na sobnoj temperaturi.
-
Prijatno!
