Kroketi od krompira sa sirom i vlašcem i sa umakom od grčkog jogurta
June 6, 2021
Grčka musaka na moj način
July 19, 2021
Evo mog predloga za ovaj vikend – Naćosi sa sirom iz rerne i moja dva omiljena umaka! 
Ovo je savršen umak koji može da posluži kao prava poslastica u toku gledanja filma ili za goste kada nas slučajno iznenade!
Poznato je da su Naćosi sa sirom, a i Naćosi generalno, hrana koja nam dolazi iz severnog Meksika, zar ne? Evo i otkrića kako je ovo jelo postalo toliko popularno u celom svetu. Gospodin po imenu Ignacio „Naćo“ Anaia radio je u klubu Viktorija. Taj klub se nalazio u gradu Piedras Negras u Meksiku. Jednog dana grupa iz susednog teksaškog grada Eagle Pass tražila je nešto za jelo.
Kao domaćin restorana, Anaia-in posao uglavnom je bio ograničen i u tom trenutku nije bilo kuvara na vidiku i umesto da odbije ove mušterije on je odlučio da im na brzinu spremi jelo koristeći nekoliko sastojaka koje je mogao da pronađe.
Taj momenat iako je bio samo jedno “eksperimentalno jelo” koje je napravio Anaia to nije umanjilo koliko su Naćosi sa sirom ukusni da su ostali urezani svima nama koji volimo da ih jedemo i naravno zna se da deca jednostavno obožavaju ovaj sir koji se topi i razvlači, a ni odrasli mu ne mogu odoleti!
Guakamole i umak od paradajza su meni lično omiljeni i obično ih poslužim sa oba umaka, a vi naravno možete i samo sa jednim, sve zavisi od toga šta vama zapravo više ide. Možete napraviti i domaći humus ili posližiti sa persijskim namazom od spanaća!
Bitno je da napomenem da možete ovu vrstu umaka staviti u mali aranžman koji bi se dopao svakome ko uđe u vaš dom. Moj predlog je da stavite male posudice sa prelivima na sto ili na radnu površinu koja vama odgovara i onda svako može da napravi sopstveni Naćos tanjir. Tako pored ukusne hrane dobijate i super zabavu.
Nije btino to što su nam roditelji govorili da se ne igramo sa našom hranom, baš zato neka ovo bude naša tajna! J
Uživajte u svakom hrskavom zalogaju i javite mi kako vam se dopao recept u komentatu ispod ili me tagujte na moj Instagram stranici @kruskeisir
Naćosi sa sirom plus dva umaka
Sastojci:
- 4 tortilje pšenične ili kukuruzne
- 1-2 kašike maslinovog ulja
- 1/2 kašičice aleve paprike dimnjene
- kora jedne limete sitno narendana
- 150 g gauda sira
- so po ukusu
Čeri paradajz umak
- šaka čeri paradajza sitno iseckanog
- 1/4 crvenog luka sitno iseckanog
- 1 kašika vinskog sirćeta
- 3 kašike maslinovog ulja
- 2 kašike iseckanog bosiljka
- so i crni biber po ukusu
Guakamole
- 2 zrela avokada sitno iseckana
- šaka čeri paradajza sitno iseckanog
- ¼ crvenog luka sitno iseckanog
- ljuta papričica
- 1 čen belog luka isitnjen
- sok od jedne limete
- maslinovo ulje
- so i biber po ukusu
Priprema:
-
Podgrejte rernu na 160°C. Isecite tortilje na trouglove i stavite ih u pleh. Premažite ih sa maslinovim uljem, posolite, pobiberite i dodajte dimljenu ili slatku papriku u prahu.
-
Pecite ih u rerni 6-8 min dok ne porumene. Kada ih izvadite iz rerne, preko narendajte koru jedne limete i ostavite sa strane. Kako se budu hladili, postaće sve hrskaviji. Nemojte gasiti rernu.
-
Dok su naćosi u rerni, napravite umak od paradajza i guakamole.
-
Pomešajte sve sastojke i začinite po ukusu.
-
Očistite avokado i u činiji pomešajte sve sastojke. Začinite po ukusu.
-
Preko naćosa pospite narendan kačkavalj i vratite ih u rernu na 2-3 minuta, izvadite ih iz rerne čim kačkavalj krene da se topi.
-
Poslužite naćose sa jednim ili oba umaka.
Prijatno!
Ovaj Video recept je uradjen u saradnji sa Biser sirom.
