ĆURETINA SA MLINCIMA - Mlekoprodukt
Mlekoprodukt na Svetskom sajmu sireva – Mondial du Fromage Tours 2019
April 6, 2019
SOS BEŠAMEL
April 24, 2019

Ćuretina sa mlincima

 

Sastojci:

  • mlinci 600g
  • Biser Gauda 150g
  • ćureće belo meso 500g
  • neutralna pavlaka 300g
  • Biser Mileram 300g
  • sir sa plavim plasnima Saint Agur 100g
  • Biser Maslac 30g
  • bujon od povrća 1l
  • malo ulja
  • so, biber

 

Priprema:

Ćureće grudi (belo meso) iseći na šnicle, meso posoliti i složiti u zagrejan tiganj. Dodati zatim maslac u tiganj.

Dok se šnicle peku, mlince izlomiti na manje komade i preliti ih toplim bujonom. Voditi računa da mlinci ravnomerno upiju tečnost.

Za to vreme umutiti sos od Biser Milerama, neutralne pavlake i malo bujona.

Posudu za pečenje podmazati Biser maslacem, na dno posude složiti poparene mlince. Preko njih zatim složiti ispržene šnicle i zaliti sokom od prženja.

Po želji možete dodati plavi sir, naša preporuka  Saint Agur sir sa plavim plesnima.

Sve preliti sosom, poređati ostatak mlinaca, zaliti preostalim sosom opet. Na kraju narendati Biser Gauda sir na vrhu.

Peći u zagrejanoj rerni na 200oC, do 30 minuta dok sir ne dobije pravu zlatnu boju.