Biser sir Recepti Recepti - detalji

Kiš Loren

Dolaze vam gosti, a vi ne znate čime biste ih poslužili. Pripremite im iznenađenje i obradujte ih pravim specijalitetom francuske kuhinje.

Sastojci:

brašno: 250 g
jaje: 1 kom.
Biser maslac: 125 g
neutralna pavlaka: 200 g
Biser Mozzarella: 80 g
Biser gauda sir: 150 g
slanina: 50 g
rukola: 10 g
čeri paradajz: 70 g
začini: 10 g

Priprema:
U činiju sipajte brašno, dodajte Biser maslac, neutralnu pavlaku i jedno jaje. Varjačom spojite sve namirnice, a onda rukom sjedinite masu u testo. Testo umotajte u foliju i ostavite pola sata na hladnom mestu. Za to vreme, isecite slaninu na ravne kocke, luk na listiće, Biser Gauda sir izrendajte, a Biser Mozzarellu isecite na sitnije kocke. Oklagijom rastanjite testo i prebacite ga u kalup za pečenje. Preko testa stavite mastan papir za pečenje, sipajte preko pirinač i poravnajte ga. Prebacite testo za kiš u rernu da se suši 15 min na 180 stepeni. U tiganj stavite maslac i dodajte slaninu i luk. Izvadite testo, skinite papir i pirinač, sipajte preko slaninu i luk, a onda Biser Mozzarellu. U posudu sipajte jaja i Gauda sir, dodajte neutralnu pavlaku i sve sjedinite. Dobijenu smesu sipajte preko testa i stavite u zagrejanu rernu. Pecite 15 – 20 min. na 200 stepeni. Gotov kiš prohladite, isecite na odgovarajuće parčiće, dodajte čeri paradajz i malo maslinovog ulja.